Liaison : Commission du Codex Alimentarius

Liens entre le BIPM et le CODEX

• Le BIPM a le statut d'observateur à la Commission du Codex Alimentarius, ce qui signifie qu'il peut participer à toutes les réunions de la Commission avec pour but de promouvoir les liens avec les laboratoires nationaux de métrologie et l'harmonisation de toutes les questions liées à la métrologie.
• Le BIPM est représenté au Comité sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage (CCMAS) et à la Réunion interorganisations parmi les organisations internationales produisant des étalons dans le secteur alimentaire. Le BIPM a participé à des groupes de travail électroniques sur l'incertitude de mesure et d'échantillonnage.
• Le BIPM reçoit les rapports annuels du Codex et de la Réunion interorganisations et des comptes rendus sont donnes lors des réunions du CCQM.

Objectif

La Commission du Codex Alimentarius, établie par la FAO et l'OMS en 1963, développe des normes alimentaires, lignes directrices et codes d'usage internationaux harmonisés afin de protéger la santé des consommateurs et garantir des pratiques équitables dans le domaine du commerce de denrées alimantaires. La Commission promeut aussi la coordination de toutes les activités liées aux normes alimentaires menées par des organisations internationales gouvernementales et non gouvernementales.

Le Comité du Codex le plus en lien avec le travail du BIPM est le CCMAS, qui travaille sur les normes et critères fondamentaux d'analyse et d'échantillonnage . Le CCMAS a pour mission de développer des normes de qualité internationales pour l'analyse et l'échantillonnage des aliments ; ces normes deviennent ensuite obligatoires pour toutes les parties impliquées dans l'analyse des aliments.

La participation du BIPM concerne les points suivants :

• faire mieux connaitre les questions de traçabilité et d'incertitude de mesure au sein de la Commission du Codex Alimentarius,
• s'assurer que les unités du SI sont utilisées de façon appropriée dans la standardisation des mesures d'analyse des aliments,
• tenir au courant la Commission du Codex Alimentarius des activités de standardisation du CCQM,
• promouvoir le développement de systèmes de mesure de référence pour les mesurandes d'importance dans le domaine de l'analyse des aliments.